Rửa tôm sạch, cắt 1/3 đầu + đuôi, dùng dao nhọn rút chỉ đất ở sống lưng (nằm ở giữa phần thân và phần đầu)

Ướp tôm với tỏi, sa tế, hạt nêm, đường, 1 muỗng nước mắm (ướp 1/2 lượng gia vị cần thiết trong món ăn thôi vì lát nữa sẽ nêm tiếp trong sốt cam). Ướp trong 15 phút

Bắt chảo lên bếp, cho bơ tường an + tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho nước cam tươi vào đun sôi lên cho lửa nhỏ vừa, nêm hạt nêm, đường, sa tế, nêm chua ngọt mặn hài hoà với nhau

Đun riu riu nước sốt tầm 15-20 phút cho sệt lại thì cho tôm vào, trộn đều lên, cho tôm đỏ đều và để tôm ngâm đều sốt 15 phút (nhớ là lửa luôn riu riu vừa)

Dọn ăn kèm cơm nóng.❗️ Lưu ý nhà có trẻ nhỏ hoặc không ăn cay được thì nên thay sa tế bằng dầu mè để màu sốt lên được đẹp mà sẽ k bị cay. ❗️Đun sôi nước cam lên thì luôn giữ lửa riu và khuấy đều tay.