Làm caramel: cho 4 muỗng canh đường với một ít nước vào xoong cho lên bếp đun đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì đổ vào các hủ kem flan

Trứng gà dùng phới quấy tan

Cho 600ml sữa tươi không đường với 60-70g đường vào xoong đun cho đường tan thì tắt bếp. Lưu ý chỉ đun sữa nóng chứ không đun sôi

Đổ từ từ sữa đã được đun nóng vào trứng đã được đánh tan. Sau đó lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây rồi cho thêm 1 ống vani vào khuấy đều, múc ra hũ. Cho vào nồi hấp khoảng 15p thì tắt bếp

Để flan nguội bớt rồi để vào tủ lạnh ăn dần