Vịt nấu chao

Thích nhất là ăn trái chuối cao chỉ lột nhẹ phần vỏ ngoài, kết hợp 2 vị chao trên kg làm mặn món ăn mà màu sắc rất đẹp. Mình học món này từ chị làm chung nấu theo kiểu miền Bắc

Xem thêm

Vịt nấu chao

Bếp của Phụng Lê @cook_14323365

Đã lưu

Nguyên Liệu

Con vịt tầm 3kg, hủ chao đỏ nhỏ, hủ chao môn trung (miền tây mình có loại chao ở tây ninh kg mặn vừa ăn), hủ sa tế
Nước dừa, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ
Khoai môn tuỳ thích, chuối cao lột phần vỏ xanh, chuối sáp nấu chín

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Vịt chặt miếng vừa ăn, chao đỏ chao trắng sa tế hành tỏi đường bột nêm bột canh trộn chung cho đều gia vị chao tán nhuyễn ra ướp vào vịt để cho thịt thắm gia vị
2

Hành tỏi phi thơm cho thịt ướp vào xào cho vàng xém góc, sau đó cho nước dừa vào hầm
3

Canh thịt vừa chín cho chuối cao lột vỏ, khoai chiên vàng và chuối sáp nấu vào cho thắm sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn vịt mềm là có thể tắt bếp
4

Vịt nấu chao ăn với rau muống luộc hoặc làm lẩu nhúng rau muống cắt cọng, đọt nhãn lồng hay còn gọi đọt bao, cải bẹ xanh...