Mắm tép
Mắm tép là món quen thuộc của người miền Tây, đây là món mình thích nhất. Đặc biệt là ngày Tết, mắm tép không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình mình. Tôm được phơi nắng có màu đỏ rực cùng vị cay của ớt, gừng kết hợp với vị mặn của nước mắm tạo nên hương vị thật đậm đà và đặc trưng. Mắm tép ăn kèm với cơm, bún hay cuốn gỏi đều rất tuyệt vời nha!
Mắm tép
Mắm tép là món quen thuộc của người miền Tây, đây là món mình thích nhất. Đặc biệt là ngày Tết, mắm tép không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình mình. Tôm được phơi nắng có màu đỏ rực cùng vị cay của ớt, gừng kết hợp với vị mặn của nước mắm tạo nên hương vị thật đậm đà và đặc trưng. Mắm tép ăn kèm với cơm, bún hay cuốn gỏi đều rất tuyệt vời nha!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tỏi lột vỏ, xắt lát mỏng
Ớt 1 trái xắt lát, một trái để nguyên
Gừng cắt sợi
Làm sạch tôm: Bóc bỏ đầu tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm, rửa sạch - 2
Xếp tôm, tỏi, ớt và gừng vào keo, không xếp đầy, tôm nên cách miệng keo một đốt lóng tay, rưới rượu trắng vào, để tôm ngấm rượu khoảng một giờ đồng hồ, sau đó chắt hết rượu ra.
- 3
Nấu nước ngâm tôm: Đun sôi nước mắm với đường đến khi đường tan hết trong nước mắm là được, bắc nồi xuống.
Khi nước mắm nguội hẳn, cho vào đầy keo, đảm bảo nước mắm ngập mặt tôm. Đem keo mắm tép phơi nắng khoảng 10-15 ngày là dùng được - 4
Đu đủ rửa sạch, cắt vỏ và bào sợi
Ớt cắt nhuyễn
Da lợn sau khi làm sạch và luộc chín thì thái nhỏ và sau đó trộn đều với đu đủ và mắm tép
Để khoảng 15 phút cho ngấm, bày ra đĩa và để ớt lên mặt là dùng được ngay
Lưu ý: Mắm tép có thể để lâu khoảng 3-4 tháng nhưng khi trộn đu đủ với mắm tép nên dùng ngay hoặc để khoảng 1-2 ngày vì có thể bị lên men và chua. Vì vậy, tốt nhất khi nào dùng thì chúng ta mới trộn nha
Chúc các bạn thành công với món mắm tép hương vị miền Tây này nhé!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Mắm tép Mắm tép
#mamcoTetMắm tép là một món ăn quen thuộc của người miền Tây, được làm từ tôm đất ủ chua. Tôm chín có màu đỏ rực, vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa. Dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn bún, cuốn gỏi đều rất ngon. Ngày Tết mà có món Mắm tép cho gia đình và bạn bè thưởng thức thì thiệt là ngon biết mấy! 😋
-
Mắm tép miền Tây Mắm tép miền Tây
#tetViet#mienTayMắm tép là một món ăn quen thuộc của người miền Tây, được làm từ tôm đất ủ chua. Tôm chín có màu đỏ rực, vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa. Dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn bún, cuốn gỏi đều rất ngon. Ngày Tết mà có món Mắm tép cho gia đình và bạn bè thưởng thức thì thiệt là ngon biết mấy! 😋 -
Mắm tép (mắm xổi) Mắm tép (mắm xổi)
Mắm tép ăn kèm thịt heo với cơm nóng tuyệt vời.
-
DƯA món (Rau củ quả ngâm mắm đường) DƯA món (Rau củ quả ngâm mắm đường)
Là món ăn kèm với bánh tét-bánh chưng không thể thiếu trong ngày Tết, đặc biệt là ở miền Trung nhà nhà đều làm á
-
Mắm Tép Trộn Đu Đủ Mắm Tép Trộn Đu Đủ
#12ThangBepVuiỞ miền Nam và các vùng ven biển, mắm là một món ăn quen thuộc. Đây là một cách truyền thống mà cha ông ta dùng để lưu trữ hải sản khi thu hoạch được quá nhiều. Dần dần, nó trở thành một món đặc sản vùng sông nước, ven biển.Khi đã có mắm, người dân còn tìm cách phối hợp nó với nhiều loại hoa trái có sẵn trong vườn để tạo ra nét độc đáo cho từng món mắm. Và những trái đu đủ sống, chỉ vừa hườm hườm bắt đầu vàng là mọit trong những lựa chọn tốt nhất.Đây làm món ăn từ nguyên liệu mắm tép rong mình tự làm ở nhà. Có thể nhìn hình thức không đẹp như mắm tép ngoài chợ hay trong siêu thị. Nhưng ăn thì khá ổn…#MamTepTronDuDu#HuynhPhatKitchen
-
Mắm tép trộn đu đủ Mắm tép trộn đu đủ
Nhà còn hủ mắm tép nội làm, thế là mua ngay trái đu đủ, trộn với mắm tép là ăn hết nồi cơm luôn 😋😋🤤
-
Mắm tép muối xổi Mắm tép muối xổi
Mùa đông về ăn cơm với mắm tép muối xổi thì bữa cơm thêm đậm đà ...
Hội An -
Mắm TÔM chua trộn đu đủ kiểu miền Tây Mắm TÔM chua trộn đu đủ kiểu miền Tây
Giòn ngon sần sật của đu đủ hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi ớt, của nước mắm & vị dẻo của tôm ... Thêm dĩa thịt luộc ăn kèm với bún, với cơm nóng thì tuyệt vời không còn gì bằng 😋👍#bepvang -
Mắm tép xào thịt Mắm tép xào thịt
Ngày tết ăn toàn thịt mỡ, món béo không hà, tết kiêng kị ăn các món tanh như cá, mắm ha, giờ qua tết rồi mình lấy mắm tép đã làm từ trước tết tới giờ đã ngấu chua, thơm mùi riềng, tỏi, nói chung không tả được bằng lời đâu, phải làm và ăn thử mới biết nó ngon ngấu tận trong tim không thể nào quên món ăn tuổi thơ mà Bà và Ông mình làm cho mình ăn, mình vẫn nhớ in mùi vị và cách làm thì loáng thoáng, không cần đúng định lượng nhé, vẫn cho ra mẻ mắm tép ngon nhé, cứ nhiều thính thì chua, ít thính thì vừa miệng.
-
Bắp bò ngâm mắm gừng Bắp bò ngâm mắm gừng
Món ăn quen thuộc ở Huế, Đà Nẵng dịp Tết. Bắp bò ngâm mắm gừng xắt lát mỏng, chấm tương ớt nhậu bắt bia lắm, hoặc cuốn bánh tráng cũng ngon miệng mà lại ko tăng cân 👍
-
Cá trắm hấp gừng Cá trắm hấp gừng
Trong ngày sum họp gia đình với bữa cơm quây quần, món cá trắm hấp gừng nhanh gọn lẹ và đơn giản nhưng nhiều chất dinh dưỡng với vị cay cay của gừng, chua nhẹ của thơm và thịt cá ngọt ngọt ứa ra, món này ăn kèm với salad hay cuốn bánh tráng chấm với mắm ớt gừng thì tuyệt cú mèo luôn
-
Đu đủ trộn mắm nêm ! Đu đủ trộn mắm nêm !
Mắm nêm trộn là món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn, đặc biệt đối với những ai yêu thích ăn mắm. Thành công món này là đu đủ mới vừa chín, giòn, hương vị mắm thơm vừa ăn. Vị giòn của đu đủ hòa quyện cùng mùi thơm của mắm, tạo ra một món mắm nêm trộn vô cùng hấp dẫn của quê hương miền trung của tôi dù xa quê nhưng tôi vẫn thueowfng làm cho gia đình và bạn bè tất cả đều thích món này.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận