Thịt bò mua về bạn rửa sạch. Ở Nhật thì hầu hết các loại thịt rất sạch, không có mùi hôi, thường được đóng gói bán ở siêu thị, có bạn bảo mình thịt ở đây không cần rửa lại có thể chế biến luôn. Tuy nhiên nếu thịt bò có mùi hơi nồng thì bạn cần khử mùi trước bằng rượu trắng và gừng nhé!

Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với: 1 muỗng cà phê bột bò kho, 1/2 muỗng cà phê màu dầu điều, gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và để ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắt chảo lên bếp, rang sơ hoa hồi, quế cho thơm, vớt ra. Sau đó cho ít dầu ăn vào phi thơm tỏi gừng băm, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, bạn nhớ cho ít màu dầu điều vào để nồi bò kho có màu đẹp nhé! Khi thịt bò săn lại thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt và nấu lửa nhỏ, cho hoa hồi hoa quế vào nấu cùng.

Khi thịt chín, bạn vớt hoa hồi quế ra, nêm nếm lại cho vừa ăn (bạn có thể cho thêm bột bò kho để có vị đậm đà nhé). Tiếp đến bạn hòa 1 muỗng bột năng vào ít nước lạnh, khuấy tan và cho vào nồi sao cho nước sệt vừa. Sau đó cho khoai tây cà rốt vào nấu thêm 5-10ph nữa là được.

Món bò kho của mình thiếu nguyên liệu sả do ở đây không có, nếu có sả các bạn nhớ cho thêm vào thì nồi bò kho sẽ thơm hơn nha! Chúc các bạn ngon miệng ^_^