Lươn xào sả ớt 🌶
Lần đầu tiên ăn món này là lúc mình về quê cậu ở Long Xuyên, vẫn nhớ mãi hương vị hơi the the của sả ớt, và vị ngọt thịt của lươn mà ăn với cơm hoài không biết ngán. Ở Sài gòn thì ít có dịp để ăn nữa, vậy là cũng hơn chục năm rồi mới ăn lại món này, vẫn cảm giá và hương vị như ngày nào...
Lươn xào sả ớt 🌶
Lần đầu tiên ăn món này là lúc mình về quê cậu ở Long Xuyên, vẫn nhớ mãi hương vị hơi the the của sả ớt, và vị ngọt thịt của lươn mà ăn với cơm hoài không biết ngán. Ở Sài gòn thì ít có dịp để ăn nữa, vậy là cũng hơn chục năm rồi mới ăn lại món này, vẫn cảm giá và hương vị như ngày nào...
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm sạch lươn: mình mua lươn đông lạnh nên đã cắt sẵn và bỏ phần ruột lươn rồi. Sau đó mình ngâm nước muối loãng, rồi ngâm nước chanh pha loãng cho bớt nhớt. Rồi rửa sạch nhiều lần đến khi cảm thấy lươn bớt nhớt. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
- 2
Ướp lươn: 1m nước mắm, 1/2m đường, 1/2 hạt nêm, tiêu, và ít nước màu. Để trong 30p cho thấm gia vị.
- 3
Đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn, sả băm, tỏi băm và hành tím băm vào. Tiếp đến cho phần lươn đã ướp gia vị vào rồi xào tầm 8-10p. Rồi cho thêm ít nước vào đun riu riu. Nêm nếm theo khẩu vị gia đình và cắt vài lát ớt và hành lá để tăng thêm khẩu vị. Và thưởng thức với cơm thôi 😋
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận