Nên chọn mơ má đào để ngâm là ngon và thơm nhất. Loại bỏ những quả dập, nát. Chọn những quả chín và còn cứng.

Mơ rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng tầm 30 phút. Sau đó vớt ra rổ để thật ráo nước. Có thể phơi nắng cho mơ ráo nước nhanh hơn.

Bình thủy tinh ngâm mơ, đem rửa thật sạch, tráng qua nước ấm có pha muối. Sau đó để thật ráo nước.

Rải 1 lớp mơ, lại 1 lớp đường và rắc vào 1 chút muối. Cứ lần lượt như vậy cho đến hết. Lớp cuối cùng là đường và chút muối phủ kín mơ luôn nhé. K nên xếp mơ và đường đầy bình quá mà nên để cách miệng bình từ 5 đến 10cm. Và k nên đậy nắp bình kín quá, như vậy thì khi lên men mơ sẽ k tạo bọt và khí ga. Khi đường tan hết, và quả mơ hơi tóp lại thì đậy nắp bình thật kín và để nơi thoáng mát. Mơ ngâm 1 năm là uống ngon rồi ạ.

Và đây, mơ của mình ngâm được 1 tuần. Đường đã tan hết, còn 1 phần lắng xuống đáy bình sẽ tan dần. Nước mơ rất trong và thơm ạ. Năm nay mua được mơ ngon nên mình ngâm hẳn 5kg. 😊😊😊