Nhặt rau, rửa sạch ngâm nước muối. Cua làm sạch giã nhuyễn, gỡ gạch ở mai ra bát riêng.

Lọc cua : cho phần thịt cua giã vào bát tô lớn, cho nước vào bóp. Mình thường k dùng rây vì m muốn lấy thêm chút thịt cua, khi mng dùng rây sẽ bỏ cả thịt cua khá là phí. Phần bã nặng nên nó sẽ ở dưới. Lọc vài lần và cho vào nồi.

Đặt nồi lên bếp cho phần gạch cua vào luôn, để lửa lớn và khuấy 1 chiều cho thịt cua không bén nồi. Bỏ ít muối và hạt nêm vào. Tới khi cua bắt đầu đóng tảng thì cho nhỏ lửa và không khuấy nữa. Gạt phần gạch sang 1 bên. Bắt đầu cho rau dền vào, nêm vừa gia vị. Để khoảng 5p là xong 1 bát canh cua ngon ngọt rồi ạ!