Cho bột mì, 1/2 trứng gà, sữa tươi, đường, muối, men nở vào thau trộn đều rồi nhồi thành 1 khối. Cho xíu dầu ăn vào thau lăn khối bột qua dầu ăn rồi đậy nắp cho bột nghỉ 1 h. Bột nghỉ đủ sẽ nở gấp đôi ban đầu.

Cho bột ra nhồi sơ rồi chia làm 6 phần bằng nhau. Cán mỏng và dài như hình, dùng mũi dao cắt những đường không đứt, cho cây xúc xích vào giữa cuộn những đường cắt lại.

Cho bánh vào khay nướng để nghỉ 20 phút. Làm nóng lò 200° 15 phút. Trứng gà còn lại đánh tan rồi quét lên bánh, cho bánh vào lò nướng 30 phút.