Thịt heo sau khi rã đông còn hơi cứng thì mình dùng dao cắt những phần có xương để riêng, phần thịt xắt mỏng rồi rửa sạch qua nước, để ráo. (heo rừng khi còn sống khá thơm chứ không nghe mùi tanh như heo kia ^^). Đậu bắp bỏ cuống rồi rửa nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị tỏi, sả, hành xay để ướp thịt. Cho vào cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh mật ong, 2 mcf bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu và không quên 2 muỗng canh rượu vang đỏ. Trộn đều thịt với các gia vị, ướp thịt khoảng 30 phút.... chuẩn bị bếp than.

Chao sử dụng chao cục tán nhuyễn ra, cho vào 1 muỗng canh đường + 1 mcf bột ngọt, khuấy cho đường tan, thêm nước nếu thích ăn loãng... Cho thịt lên bếp nướng trở đều vì thịt nhanh chín lắm, có thể quét ít dầu sa tế nếu thích ăn cay cũng ngon lắm nha..