Trước tiên cho dầu vào chảo để dầu nóng. Tranh thủ chờ dầu sôi thì mình làm thịt gà, chặt miếng nhỏ để mau chín. Sau đó ướp với xíu muối, hạt tiêu, đường, ớt. Trộn đều lên cho gà thấm đều gia vị. Sau đó cho luôn bột vào phủ đều thịt.

Lúc này dầu đã nóng mình cho gà vào chiên luôn. Gà chặt nhỏ nên chiên rất nhanh. Tầm 5 phút là chín, đến tầm 8 phút là vàng rộm. Gắp ra để ráo dầu.

Tranh thủ lúc gà đang chiên mình pha nước sốt chua, cay, mặn, ngọt. Công thức tính theo thìa cafe nhé: 3 đường + 2 dấm + 2 xì dầu + 2 bột ớt + 2 bột năng + 5 nước lọc. Khi chiên gà xong, trút bớt dầu đi và cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp sốt vào đun sánh đặc. Nếm lại cho vừa ăn nhé.

Sốt phải chín và sánh đặc hoàn toàn thì tắt bếp và cho gà vào áo đều sốt nhé. Như thế phần gà chiên không bị thấm nước, vẫn giữ được độ giòn. Sốt áo bên ngoài chỉ làm thịt hơi mềm 1 chút thôi. Khi ăn sẽ thấy miếng gà vừa mềm lại xen lẫn với giòn và thấm đẫm sốt...Cực kỳ thích thú luôn 👍

Món ăn nhanh từ lúc chuẩn bị đến khi dọn ra bàn ăn chỉ vỏn vẹn tầm 15 phút thôi à. Thêm ly bia và đĩa dưa leo nữa là có thể an tâm ngồi coi bóng bánh no nê rồi 🍺👌😀