Wash ginger, peel off all skin, cut it into thin slices or grate ginger for more flavor (rửa sạch gừng, gọt vỏ, cắt lát hoặc nạo gừng để nước có thêm mùi và vị cay nồng của gừng)

Break cinnamon stick into small pieces (bẻ thanh quế thành miếng nhỏ)

Put ginger, cinnamon into a pot with 2 liters of water, bring to a boil over medium-high heat, lower the heat, and simmer for 20 minutes (cho gừng, quế và 2 lít nước vào nồi, nấu sôi với lửa vừa; chỉnh lửa nhỏ và đun thêm 20 phút, luôn đậy nắp nồi)

Turn off the heat and wait another 1 hour before serving (tắt bếp, luôn đậy nắp nồi và chờ thêm 1 giờ trước khi uống)

Serve hot or ices with some honey or brown sugar (khuấy 1 muỗng cà phê mật ong hoặc 1 muỗng cà phê đường nâu cho 200ml nước, uống nóng hoặc lạnh tùy thích)