Nếp và sen chuẩn bị ngâm

Lá dứa thái nhỏ và xay với 500ml nước, nếp vò sạch, sả nước rồi ngâm nếp qua đêm với 1/2 thìa muối.

Vớt nếp ra cho ráo rồi trộn hạt sen và muối vào cho đều

Cho vào nối đồ xôi, đậy một cái khăn vải lên miệng nồi rồi đậy vung để khỏi nhão do mồ hôi nhỏ xuống. Hấp khoảng 30-40 phút. Mở vung lấy một ít nếp ra tay miết thấy mềm là chín rồi, tắt bếp.

Lúc nào ăn thì mới xới ra đĩa, ăn với thịt kho hoặc muối vừng hoặc lạc rang nước mắm rất ngon. Người miền trung thường ăn mặm nên xôi đã có muối nhưng vẫn ăn với gì đó. Xôi này thường ăn nguội nhưng nhà mình thích ăn nóng, nhai kỹ rất béo.