Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

Rửa nấm và ngâm nước lạnh, hành tỏi đập dập băm nhỏ

Ướp gà với công thức trên và thêm 1/2 hành tỏi băm vào trộn đều, ướp khoảng 15-20p

Phi hành tỏi vàng đều rồi cho gà vào đảo đều 2 mặt. Sau đó chuyển sang nồi đất rồi đổ nấm (cả nước) vào kho cùng đến khi nước cạn sâm sấp, nêm nếm lại cho vừa ăn