Cơm nhà với chim bồ câu nướng mật ong, bí xanh xào tôm, canh hến cá viên nấu chua, salad kiwi táo

Name: Cơm nhà với chim bồ câu nướng mật ong, bí xanh xào tôm, canh hến cá viên nấu chua, salad kiwi táo
Yield: 2 người lớn và 2 bé
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 con chim bồ câu; 1 nắm tôm thẻ; 1 nắm hến; 1 nắm cá viên; 1 nửa quả bí xanh; 1 quả cà chua; 1 quả dứa; 1 cây xà lách; 1 quả kiwi; 1 quả táo xanh; 1 nắm phô mai Mozzarella; 1 thìa me chín; 1 thìa ngũ vị hương, mật ong, đường, dầu hào, dầu olive, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hành tỏi băm

hangtmhang @hangtmhang

Hà Nội, Việt Nam

Sự kết hợp hoàn hảo giữa Nướng béo ngọt (chim câu) + Xào thanh vị (bí, tôm) + Canh chua giải nhiệt (hến, dứa, me) + Salad chua ngọt, bùi béo (hoa quả, phô mai). Rất kích thích vị giác và không bị ngấy.

Xem thêm

Cơm nhà với chim bồ câu nướng mật ong, bí xanh xào tôm, canh hến cá viên nấu chua, salad kiwi táo

hangtmhang @hangtmhang

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người lớn và 2 bé

2 conchim bồ câu
1 nắmtôm thẻ
1 nắmhến
1 nắmcá viên
1 nửa quảbí xanh
1 quảcà chua
1 quảdứa
1 câyxà lách
1 quảkiwi
1 quảtáo xanh
1 nắmphô mai Mozzarella
1 thìame chín
1 thìangũ vị hương, mật ong, đường, dầu hào, dầu olive, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hành tỏi băm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Ngâm rửa sạch chim bồ câu với muối hạt và giấm táo. Chặt làm tư, ướp với 1 thìa ngũ vị hương, mật ong, dầu hào, nước tương, đường, dầu olive, hành tỏi xay nhỏ. Trộn đều và bọc kín, cất tủ lạnh ướp càng lâu càng tốt. Sau đó lấy ra bỏ lò cho mặt da lên trên, bật 200•C trong 10p, sau đó lật mặt, bật tiếp 5p nữa là được.
2

Rửa sạch rau củ, cắt miếng cà chua, dứa, bí xanh. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua, dứa và hến xào săn. Đổ nước luộc hến hoặc nước dùng vào đun sôi. Thả cá viên và me vào nấu chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho thêm bí xanh cắt miếng vào ít phút và rắc hành lá.
3

Bào bí xanh thành sợi, tôm rửa sạch bỏ chỉ lưng. Tôm ướp với xíu muối và tỏi băm. Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào săn, thêm bí xanh vào xào nhanh tay, nêm chút mắm, hạt nêm.
4

Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu. Có thể kết hợp xà lách, dứa, đào ngâm, kiwi xanh, táo xanh với phô mai Mozzarella và mayonnaise.

Bí quyết

Vitamin C (Cực cao): Từ kiwi xanh, dứa, táo, xà lách, me → Tối ưu đề kháng và hấp thụ sắt.
Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12): Từ chim câu, tôm, hến → Bổ máu, tái tạo năng lượng.
Vitamin A & B2: Từ phô mai Mozzarella, xà lách, chim câu → Sáng mắt, chắc xương.
Vitamin K & E: Từ kiwi xanh, đào, táo → Chống lão hóa, đông máu tốt.