Phở Bò Xào Dễ Làm, Nhanh Gọn Cho Buổi Tối Đi Làm Về Trễ

Name: Phở Bò Xào Dễ Làm, Nhanh Gọn Cho Buổi Tối Đi Làm Về Trễ
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr thịt bò thượng hạng (làm về khuya nên tự thưởng); Phở khô; Mớ rau cải; Pha nước mắm chua ngọt:; 1 thìa nước mắm; 1/2 chén nước lọc; băm nhuyễn Tỏi, ớt; 1 thìa cafe đường; 1 thìa dấm; Ướp thịt bò:; 2 thìa canh truffle sauce hoặc yakiniku tare vị tỏi. Nếu không có 2 chai này, chắc mình ướp với dầu hào, dầu olive và tỏi băm

Bò @vietzombie

Tokyo

Mình học món này từ bạn Nguyễn Thị Thanh Hương: Bún bò xào cho những ngày bận rộn! https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/785136
Sau đó, chế biến thay đổi cho phù hợp hoàn cảnh của... tủ lạnh :D Mình ghi lại đây để nhớ lần sau làm lại.

Xem thêm

Phở Bò Xào Dễ Làm, Nhanh Gọn Cho Buổi Tối Đi Làm Về Trễ

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

2 phần ăn

200 grthịt bò thượng hạng (làm về khuya nên tự thưởng)
Phở khô
Mớrau cải
Pha nước mắm chua ngọt:
1 thìanước mắm
1/2 chénnước lọc
băm nhuyễnTỏi, ớt
1 thìa cafeđường
1 thìadấm
Ướp thịt bò:
2 thìa canhtruffle sauce hoặc yakiniku tare vị tỏi. Nếu không có 2 chai này, chắc mình ướp với dầu hào, dầu olive và tỏi băm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Thịt bò thái miếng mỏng dính. Mình ướp với truffle sauce hoặc Yakiniku tare vị tỏi như ghi trong nguyên liệu.
2

Trong khi ướp thịt, ta luộc phở khô và rửa rau.
3

Xào thịt bò lửa lớn, không cần dầu nhớt chi cả. thịt tái lấy ra luôn để tránh bị cháy hoặc ra nước.
4

Phở khô nãy mình luộc ăn thử thấy chưa chín, hihi cho vào xào sơ, lợi dụng mỡ thịt bò còn lại.
5

Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn. Xắt nhỏ hành tím. Cho rau vào xào sơ, rồi thêm khoảng 100ml nước, đậy vung để rau chín.
6

Trong khi đợi rau chín, pha nước mắm theo tỉ lệ ghi ở nguyên liệu.
7

Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt. Tuyệt vời! Ông xã mình rất thích và ngạc nhiên. Yeah, simple cooking is the best!