Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng(bỏ tủ đông tầm 1/2h sẽ dể thái) ướp vô thịt bò: 1/2 m đường,1/2m bột ngọt+1/3 m tiêu+2 m dầu hào+ 1M dầu ăn+1 m tỏi băm+ xíu nước tương trộn đều

Cải sơ chế rửa sạch với nước muối loảng xắt khúc vừa ăn

Cà chua rửa sạch xắt múi cau

Cho chảo lên bếp cho dầu vào dầu nóng cho tỏi vào phi vàng thơm.Cho cải cọng vào xào trước, tiếp đến là cải lá nêm vào cải 1m bột nêm+ 1 m đường+1/3 m bột ngọt+1m dầu hào đảo cho cải vừa chín tới cho cà chua vào đảo nhanh tay cho cà thấm gia vị nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhắc xuống xúc ra đĩa.Chắt nước cải ra chén

Rửa sạch chảo,cho dầu và tỏi phi vàng thơm cho thịt bò vào xào nhanh tay(lửa lớn).Lấy một ít nước cải +1m bột bắp quấy tan cho vào thịt bò đảo đều.Tắt bếp cho thịt bò lên cải và mum mum thôi