Nấm đông cô ngâm nở mềm
-Vịt rửa sạch với muối, rượu, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt với củ hành tỏi băm nhỏ, gói gia vị cà ri+cà ri, bột nghệ thêm 1/2 mcf muối, 1 m canh đường,2 m canh hạt nêm ướp khoảng 30'
-Khoai lang bào vỏ, ngâm nước muối, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo. Chiên sơ vàng đều

Phi thơm củ hành tỏi, sả cắt khúc đập dập có mùi thơm cho vịt vào xào. Thịt săn cho nước giảo dừa và nấm vào. Hầm thịt khi thịt vừa chín mềm cho tiếp khoai lang vào (nhớ thường xuyên hớt bỏ bọt)

Thịt và khoai đủ độ mềm (tuỳ thích) cho nước cốt dừa vào, nêm nếm lại vừa khẩu vị. Nồi cà ri vịt sôi bùng lên, tắt bếp

Cà ri vịt ăn cùng với bún hoặc bánh mì thêm giá rau thơm, chấm kèm với muối ớt chanh...ngon lắm nhaaaa