Thịt Chưng Mắm Ướp

Vì là cô gái miền Nam chính hiệu nên mình mê các món mắm vô cùng. Ngày xưa mỗi lần được Mẹ làm cho ăn món này là khoái dữ lắm, chỉ cần có tô mắm, chén cơm trắng và trái dưa leo thì ôi thôi đã đủ ngon dữ lắm rồi...

Xem thêm

Thịt Chưng Mắm Ướp

Nguyễn Lê Hồng Hạnh @cook_4076575

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 conmắm ướp hay mắm sửu khoảng 150 - 200 gram
300 gramthịt nạc (nhà mình không ăn mỡ, có thể dùng thịt ba rọi)
Hành tím, tiêu
3 quảtrứng vịt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mắm bỏ đầu, làm sạch băm nhuyễn. Thịt rửa sạch băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn. Đập 2 quả trứng và 1 lòng trắng trứng vào tô (chừa lòng đỏ lại). Trộn đều tất cả cùng tiêu và 2 muỗng canh nước để thành phẩm khi ăn không bị khô.
2

Sau đó cho hỗn hợp vào xửng hấp chín.
3

Khi hỗn hợp chín thì lấy phần lòng đỏ chừa lúc nãy phết lên mặt rồi cắt vài lát ớt lên mặt hấp thêm 5 phút nữa.