Thịt đùi gà bỏ da, lóc thịt và băm nhỏ, upws cùng hành, gia vị, tiêu trong vài phút, nấm mèo thái chỉ, cắt hạt lựu

Hành tỏi băm được phi thơm rồi cho thịt nấm vào xào chín cùng hạt tiêu.

Gạo ngâm qua đêm rồi dùng máy xay nhuyễn cùng 300ml nước. Còn bột bánh cuốn mua siêu thị về cũng ngâm với nước qua đêm. Trộn chung hai loại bột với nhau và muối cho vào khi xay bột cùng dầu ăn luôn để khi tráng bánh dễ lấy

Cố gắng tráng bánh càng mỏng càng ngon nhé

Lấy bánh bằng que tre

Trải bánh và cho nhân

Cuốn hai mép và ngay khi nóng, thoa một chút xíu dầu vào đĩa nếu thấy dính nhưng khg có cũng khg sao vì trong bột đã có dầu

Chấm nước mắm pha hơi mặn vì bánh cuốn này không cần pha nhiều và nhạt. Trong quê O gọi là nước "Chẻo" vì nó chỉ có mắm, ớt quả thật nhiều, tỏi và tí chanh.