Măng mua về rửa sạch rồi bổ dọc

Cho măng vào nồi nước (nước ngập trên măng) rồi đun măng ba lần: lần 1 cho một thìa muối nhỏ, sủi tầm 5-8 giây thì tắt bếp, đổ nước đun lần 2. Lần 2 cho hai thìa đường nhỏ. Lần ba cho nước không.

Sau khi đun lần 3, vớt năng ra rổ rồi thái miếng chéo khoảng 1cm

Bắc chảo lên bếp, nóng chảo thì cho vừa vừa dầu ăn. Sau đó cho vịt và măng đã thái vào đảo đều qua (chỉ cho thịt vịt và măng)

Sau khi đảo qua,đổ vịt và măng vào nồi đun. Cho nước sôi vào ngập. Cho thêm một gói nước chấm vịt (gói nước chấm trong hộp vịt quay lúc mua ý). Bóc vài nhánh tỏi và vài củ hành khô cho vào cho thơm. Nêm bột canh, mì chính cho vừa. Khi sôi, cho nhỏ lửa đun liu riu khoảng 15’ rồi thái hành lá cho vào.

Cho ra bát và thưởng thức thôi nào !