Hoành thánh phỉ

Món ăn bình dân này được bán rất nhìu trong các con hẻm nhỏ ở Q5 , Q11 nơi có nhìu người hoa sinh sống.Nguyên gốc món này có thêm da heo và huyết heo nhưng nhà mình ko ai ăn nên mình ko nấu#bêpvang#

Xem thêm

Hoành thánh phỉ

Thu Đoan @cook_16686428

Đã lưu

Nguyên Liệu

1/2 kgsườn non
50 grtôm khô
1 góilá hoành thánh khô
Hành ngò,bột nêm,đường,bột ngọt,muối, dấm đỏ, nước tương
1/2 kg cải ngọt, đường phèn, 1 củ hành tây

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sườn heo rửa sạch ngâm nước muối loảng bắc lên bếp trần sơ, rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch để ráo
2

Tôm khô rửa sạch ngâm nước sôi
3

Cải ngọt sơ chế rửa sạch ngâm nước muối loảng vớt cải ra để ráo nước.Lá hoành thánh rửa cho sạch bôt
4

Cho nồi nước lả lên bếp cho vào nồi sườn+ tôm khô+ nước ngâm tôm+1 củ hành tây+1 củ cải trắng+3 củ hành tím+1 M muối.Nước sôi vặn lửa nhỏ riu riu
5

Cho tiếp vào nồi sườn 1 M bột nêm+1m bột ngọt+10gr đường phèn hầm đến khi sườn mềm
6

Sườn mềm vớt bỏ hành tây, củ cải vặn lửa to cho cải vào.Cải mềm nêm nếm vừa ăn tiếp đó mình cho lá hoành thánh vào khi hoành thánh chín trong thì cho hành ngò xắt nhuyễn vào nhắc xuống
7

Món này dùng nóng với nước tương ớt và dấm đỏ