– Cà rốt, khoai tây và bí ngòi cạo vỏ. Hành tây bóc vỏ. Cải thảo rửa sạch. Sau đó mang tất cả đi thái hạt lựu.

– Thịt heo trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch, sau đó thái nhỏ. Ướp thịt cùng với 1 tsp muối, ½ tsp tiêu, gừng băm và rượu gạ trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

– Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi thả mì vào luộc trong khoảng 3 phút thì vớt ra, ngâm ngay mì vào tô nước lạnh để sợi mì không bị nát.

– Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt săn lại.

– Cho thêm cà rốt, khoai tây vào xào trước cho đến khi thấy chúng chín gần tới thì cho tiếp bí ngòi, hành tây và cải thảo vào xào tái. Khi các nguyên liệu đã chín tái thì cho thêm sốt đậu đen, đường và rượu gạo vào đảo đều với lửa nhỏ, thêm một chút nước vào chảo = và om cho đến khi thấy các nguyên liệu chín mềm vừa tới.

– Hòa bột năng với ¼ chén nước rồi đổ vào chảo, đảo đều để thu được phần sốt sánh mịn, quyện đều với rau củ (có thể nêm nếm lại gia vị nếu cần).

– Cho mì đã chần ra đĩa rồi đổ phần nước sốt và rau củ lên trên, trộn đều và thưởng thức thôi.

Còn 1 cách cực dễ hơn nữa nhé, đó chính là đi mua gói mì đen về nhé.