Cánh gà rửa qua với muối rồi cắt làm 3 phần theo các khớp xương. Để ráo.hành tây cắt lát mỏng

Đun 1 chảo dầu ăn vừa đủ ngập cánh gà.cho cánh gà vào chiên với lửa lớn cánh gà vừa ngả sang màu vàng nhẹ thì hạ lửa vừa. Cho tới khi cánh gà có màu vàng cánh gián thì vớt ra

Pha nước mắm : đập dập tỏi, ớt rồi cho vào chén cho thêm 3 muỗng cà phê nước mắm,1/2 muỗng cà phê nước tương 2 muỗng đường,1/2 bột nêm(bạn nêm lm sao cho vừa khẩu vị là được). Mình cho thêm nước tương là để cánh gà có màu đẹp và thơm hơn

Đun chảo cho nóng rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào rồi đổ cánh gà vào đảo cho cánh gà nóng lại rồi cho nước mắm pha sẵn vào đảo đều lâu 1 chút để cho cánh thấm (vì lúc đầu mình ko ướp cánh gà)sau đó cho hành tây vào đảo đều thêm 1 tí nữa rồi tắt bếp