Đem cho các nguyên liệu  đậu phụ, thịt lợn xay,tỏi, hành lá,cà rốt, hành và một chút muối cùng với hạt tiêu, dầu ăn và một quả trứng vào trong bát to. RỒi đem trộn đều bằng tay cho tới khi các nguyên liệu hỗn hợp thật đều và bắt đầu dính tay là được.

Đem chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau. Sau đó dùng tay để nặn thành hình tròn rồi sau đó đem ấn dẹt viên chả giữa hai lòng bàn tay. Dày cỡ một ngón tay là được. cho phần bột mì đa dụng vào tô nhỏ và đem cho từng miếng chả vào phủ đều với bột Sau đó làm lần lượt cho tới khi hết số chả.

Đem đập một quả trứng cùng với một lòng đỏ trứng với một nhúm muối vào trong bát to. Sau đó đem bắc chảo lên trên bếp và đổ dầu ăn tráng đều quanh chảo  và vặn lửa vừa phải. Rán theo mẻ bằng cách nhũng mỗi miếng chả vào bên trong hỗn hợp trứng và muối ở trên,Rán trong khoảng 1 phút cho tới khi nào thấy chả ngả màu vàng Thì đem lật mặt còn lại và đem rán thêm một vài phút cho tới khi nào mặt còn lại chín vàng giòn là được.