Dưa chuột ngâm nước muối loãng sau đó bổ dọc và thái miếng mỏng. Ướp chút muối trong 15 phút cho dưa ra bớt nhựa rồi rửa sạch, để ráo.

Rau thơm thái nhỏ. Pha nước trộn nộm như sau, tính theo thìa cafe: 3 đường + 1 muối + 3 dấm + 2 tép tỏi + 2 ớt (tùy theo sở thích ăn cay) và 1 ít hạt tiêu. Trộn đều lên.

Cho ớt chuông đỏ và cà rốt vào tô đựng dưa. Đổ nước trộn vào trộn thật đều.

Sau cùng thì cho lạc rang nhỏ và rau thơm vào trộn lên rồi gắp ra đĩa. Món này dưa sẽ ra rất ít nước chứ không nhiều vì trong lúc sơ chế mình đã lấy đi hết nước rồi. Miếng dưa giòn dù để sau 4-5 tiếng vẫn ngon chứ không bị nhũn nhé. Nên các bạn có thể an tâm làm sẵn rồi để tủ lạnh ăn trong ngày vô tư 👍🥒