Rửa qua sườn - cho vào nồi nước luộc qua, sủi lên 2p thì tắt bếp. Đổ nước đi, rửa lại sườn để không bị hôi

Cho sườn vào rán vàng đều 2 mặt. Cho luôn tỏi băm, hành băm vào đảo đều.

Cho nước mắm, dấm bỗng, đường vào đảo đều tay. Để nhỏ lửa cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.