Chuẩn bị nguyên liệu. Sau đó lấy nồi, cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều. Mở lửa đun cho hỗn hợp ấm lên tầm 50 - 60 độ. Tắt lửa, để nguội về 40 độ và cho sữa chua vào khuấy hòa quyện (lưu ý chỉ khuấy 1 chiều cho toàn bộ quá trình từ A - Z)

Cho nước vừa đủ ước chừng cao 1/2 hủ, bật nút hâm cho nước ấm dần 10p. Nhiệt độ lý tưởng để ủ sữa chua là 35 - 40C. Rót hỗn hợp sữa vừa pha vào hủ, đặt vào nồi cơm nước ấm, tắt điện nồi cơm, đậy nắp. Khoảng 1 giờ sau mở ra thăm chùng xem nước hết ấm thì bật nút cho nước ấm lại như cũ thì sữa chua mới ngon. Tắt điện. Ủ sữa từ 6 - 8 giờ là hoàn tất. Cho vào tủ mát đến lúc lạnh là dùng được rồi.