Bún Riêu Cua
Mỗi dịp hè đến, mưa to, là đêm xuống cua bò ra ruộng rất nhiều, bố mình rất hay đi soi cua bắt về có khi cả 1 chậu to, hết nấu canh rau đay mồng tơi, lại nấu món bún riêu cua mà mình yêu thích, tuy đơn giản, không cầu kì, nhưng lại rất đậm đà, ngọt ngào vị cua đồng. 1 hương vị rất riêng.
Bún Riêu Cua
Mỗi dịp hè đến, mưa to, là đêm xuống cua bò ra ruộng rất nhiều, bố mình rất hay đi soi cua bắt về có khi cả 1 chậu to, hết nấu canh rau đay mồng tơi, lại nấu món bún riêu cua mà mình yêu thích, tuy đơn giản, không cầu kì, nhưng lại rất đậm đà, ngọt ngào vị cua đồng. 1 hương vị rất riêng.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm cua. Cho vào xay hoặc giã (mình giã vì khi giã thấy gạch cua nổi lên nhiều bồng bềnh hơn là xay). Giã cua xong cho nước vào lọc 2,3 lần lấy nước cua, để riêng. Còn gạch ở mai cua khêu ra bát để riêng.
- 2
Hành khô băm nhỏ, đem phi vàng với dầu ăn, sau đó đổ bát gạch cua trước đó và cà chua vào phi cho thơm chín
- 3
Nước cua lọc trước đó cho vào nồi đặt lên bếp đun sôi, đến khi thịt cua nổi từng mảng trên mặt nồi thì bỏ xuống, đổ phần gạch cua và cà chua đã phi thơm ở bước 2 vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 4
Cho bún ra tô, chan nước cua lên và ăn thôi ạ
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận