Rửa sạch ngao=> cho 1kg ngao vào nồi cho tầm 1 lít nước => đun lên cho đến khi ngao nở (mở vung cho lửa nhỏ để một lúc để có thể tiết hết nước từ ngao ra) => tách ngao khỏi vỏ => để lại nước ngao

Rán đậu và thái đậu dạng con chì

Cho ít dầu ăn vào chảo => thái hành khô,cho hành khô vào đảo lên => cho cà chua vào đảo cùng => Cho nhân ngao vào đảo cùng một lúc => cho đậu vừa rán vào đảo cùng với nhau => cho chút gia vị muối+ nước mắm vào => thái 1/4 quả dứa vào đaor cùng với nhau đảo tầm 3 phút hỗn hợp trên

Đổ hỗn hợp vừa đảo ở chảo vào nước ngao=> cho nốt 1/4 quả dứa vào => cho nửa quả ớt tươi cay => bật bếp để sủi rồi tắt bếp cho dăm