Thịt cắt miếng giống để kho, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi để vào nồi luộc, cho muối, tiêu và hạt nêm vào nước luộc. Thịt chín vớt ra, lấy nĩa xăm đều mặt da để chiên, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, sả băm, 1/2 mcf bột nghệ, để khoảng 30’ cho thấm. Sau đó chiên trong lửa vừa, đến khi thịt vàng thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn

Phi tỏi thơm, cho bông cải, bắp non, đầu cải thìa vào xào lửa lớn, cho tiếp cải thìa đã cắt vừa ăn vào. Đến khi các loại rau củ vừa chín tới thì nêm nếm, cho vài giọt dầu mè và tiêu vào cho thơm