Mận rửa sạch với muối, để ráo, khía cạnh để lúc ngào đường dễ ngấm. Khía cạnh xong ngâm nước vôi trong 8h

Vớt mận ra, rửa thật sạch, để ráo. Ngào với đường. Bỏ gừng vào ngào cùng cho thơm

Ngào khoảng 10 phút, múc nước mận ra. Nước mận này chính là siro mận, đập đá nhuyễn cho vào uống rất ngon đó. Để lại khoảng 1/3 lượng nước mận thôi rồi ngào tiếp đến khi cạn nước

Bạn phơi từ 2-3 nắng hoặc để trong lò nướng ở nhiệt 100 độ, 4 giờ. Là có sản phẩm như hình mình làm đây. Để lâu được cả năm lận đó