Rửa sạch hoa thiên lý, bứt bớt cuống hoa cứng.

Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho thịt băm vào xào, thêm 1 chút nước mắm xào chung cho thơm. Thịt xào sơ xong thì đổ nước + 5 quả sấu đậy vung lửa to. Khi sôi thì cho nhỏ lại để sấu nhừ.

Sấu nhừ thì đánh nát để canh có vị chua nhẹ, thêm gia vị (muối, mì chính) vừa ăn. Bật to lại bếp, thả hoa thiên lý+ hành lá vào nồi canh, đợi sôi trở lại tắt bếp ngay.