Rửa vịt với giấm, muối, gừng cho hết hôi. Chặt miếng ướp mắm mì chính

Măng tước vừa ăn đun 3 lần nước. Lần đầu cho một ít muối, lần 2 cho một ít đường, lần 3 đun nước trắng

Phi hành tỏi, xáo vịt săn lại rồi cho măng vào đun cho thịt mềm