Tôm làm sạch, bóc vỏ. Xào cùng dầu hào chín tới, đổ sốt và nấm vào đảo đều, thêm chút nước và 1 ít bột năng (hoà tan bột năng với nươccs lạnh trước). Đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại. Thả mỳ vào trộn đều.

Phủ phomai, đậy vung để lửa nhỏ đợi phonai chảy ra là dùng ngay nhé.