Cá quả làm sẵn ở chợ, rạch bụng làm sạch

Sát muối lên cá rửa kĩ cho đỡ tanh

Đồ hấp cùng. Rửa sạch

Sả cắt khúc đập dập nhẹ ko quá nát Rau thì là cắt 1 đốt. Rau ngổ để nguyên Hành lá thái nhỏ Hành tây thái mỏng Khế thái mỏng Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ

Xì dầu chin su

Tiêu

Đặt cá lên giấy bạc Lót cá bằng rau diếp cá Bụng cá nhồi tỏi, sả, gừng, ớt Các thứ còn lại đắp lên cá để hấp thịt cá sẽ thơm mùi.

Tưới hai muỗng canh xì dầu lên cá Rắc nhiều hạt tiêu cho thơm lừng nè

Cuốn giấy bạc lại hai đầu cho thật chặt.

Úp một tấm giấy bạc lên chỗ hở cho kín và bọc lại lần nữa.

Để lò nóng 5p Nhiệt độ 175 nếu là lò to 200 lò nhỏ

Sau khi lò nóng 5p bỏ cá vào lò Đóng nắp lò Vặn đồng hồ 30p Phút thứ 20 mở lò ra, lấy đũa mở giấy bạc Dùng đũa gẩy thử xem thịt cá đã mềm chưa Nếu mềm nghĩa là chín rồi, còn chưa mềm đóng nắp lò để thêm 10p.

Chúc cả nhà ngon miệng Ăn với cơm hoặc đồ cuốn :)