Ngao ngâm nước muối ớt. Rửa sạch đem đi luộc lấy nước và thịt ngao. Cho hành khô phi thơm cho ngao vào đảo săn, tiếp cho cà chua vào đảo cho nước ngao vào đun sôi. Thả dứa vào thêm hành rau răm mắm bột canh vừa ăn tắt bếp

Thịt bò ướp chút mắm dầu ăn tỏi. Hoa thiên lý rửa sạch. Bắc chảo phi thơm tỏi cho thịt bò vào đảo qua chút cho bát. Cho hoa thiên lý xào với dầu hào, gần chín cho thịt bò vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp

Tôm ướp mắm, tiêu, đường. Phi hành khô thơm cho tôm vào đảo cặn gần hết nước. Nêm lại mắm gia vị vừa miệng. Đun cặn hết nước thì tắt bếp

Phi tỏi hành khô thơm, cho sườn sụn đảo cháy cạnh. Cho nước mắm vào rim đến khi gần cặn thì rắc chút ớt lên.