Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch vịt với muối, dùng dao cạo sạch phần màng bám trên da vịt, nhổ hết lông măng. Sau đó mát-xa da vịt với rượi gừng. Để 15' sau đó rửa sạch.
- 2
Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- 3
Vịt sạch ướp với chao đỏ và ớt trong 30' cho ngấm
- 4
Phi hành tỏi cho thơm, đổ vịt vào xào săn, cho tiếp khoai môn vào. Có thể chiên sơ khoai môn trước khi cho vào nồi vịt, cá nhân mình thích để khoai môn nát ra khi nhúng lẩu nên ko thích chiên trước. Cho thêm nước dừa tươi ngập vịt và khoai, đập dập 2 củ sả cho vào nồi chao vịt. Nấu sôi âm ỉ khoảng 45'-1h
- 5
Chuyển nồi sang bếp lẩu, đổ từ từ sữa tươi vào. Nêm nếm lại thấy vừa miệng là được. Vịt nấu chao ăn kèm bún tươi và rau muống nhúng lẩu.
- 6
Pha chao chấm thịt vịt: chao viên, nước dừa, sữa đặc tán nhuyễn thêm ớt nếu ăn cay.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận