Sườn non cắt khúc vừa, ướp với gói gia vị sườn nướng khoảng 30', xếp vào lò nướng 30' rồi lật sườn lại nướng tiếp 20'. Cà chua xắc lác ngâm với giấm đường để trong tủ lạnh

Chả trứng hấp : bún tàu, nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm rồi xắc vụn. Kế tiếp khuấy đều với thịt xay, gia vị, hành tím & 2 quả trứng vịt sau đó thoa ít dầu lên xửng đổ hỗn hợp vào xửng hấp cỡ 15'. Đập lấy lòng đỏ của 2 quả trứng còn lại & thêm 5ml dầu điều khuấy đều quết lên mặt chả rồi hấp tiếp 8', vậy móm chả hấp đã hoàn thành.

Trình bày : pha nước mắm tùy khẩu vị rồi thêm tỏi băm, ớt băm, nhà mình thì thích nước mắm có vị ngọt. Để cơm lên đĩa rồi chả hấp, sườn nướng, cà chua thêm muỗng mỡ hành là mình đã có đĩa cơm sườn chả, chúc cả nhà ăn ngon miệng!