Ba khía mua về rửa sạch, trụng qua nước sôi, lặt bỏ mai, đập dập càng để ướp cho thấm, xé nhỏ thịt và càng ba khía ra

Pha nước ướp: chanh, đường, tỏi, ớt hoà quyện vừa ăn Tắt cắt lát mỏng Gừng cắt sợi Khế chua cắt mỏng, sả bào mỏng, Rau thơm và rau răm cắt nhỏ Trộn đều

Món ăn hoà quyện giữa vị mặn vị béo của ba khía, chua ngọt của gia vị Ăn kèm cơm, cháo trắng rất ngon Nguyên liệu cũng không quá khó phải không

Con ba khía thuộc loài giáp xác, hình dáng và kích cỡ giống như con cua đồng, sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, nhất là dưới chân rừng ngập mặn. Do có ba gạch ở trên lưng nên được đặt tên ba khía.