Đầu tiên đem mấy em bống đi cắt đầu bỏ đuôi rồi rửa thật sạch.

Cho nồi nước lên bỏ khế vào nồi cho ra nước chua. Chờ nước sôi thì thả bống vào, vì cá bống nhỏ nên nhanh chín lắm, nếm cho nhanh rồi tắt bếp liền, để lâu là con bống nó nát hết lại mất ngon. Cho lá ngổ, é vào.

Múc ra tô rồi nè, nhân tiện thì nhà mình hay ăn món này với muối é. Làm muối é thì cũng như muối ớt rồi bỏ thêm lá é vào đâm nhuyễn là ra đc muối é.