Rắn Hổ nướng lá ổi & lá lốt

Nay thấy có người bán rắn sống lè lưỡi ghê người, mà gặp đứa tính kỳ cục như mình cứ sợ con gì là lại thích ăn thịt con đó, như rắn chẳng hạn 😌. Món rắn nướng lá ổi mà khi xưa ông ngoại hay làm cho mình ăn lại ùa về, thế là con rắn kia xui xẻo lọt vào bụng của cả nhà mình ngày hôm nay rồi.
#bepvang

Xem thêm

Rắn Hổ nướng lá ổi & lá lốt

Đã lưu

Nguyên Liệu

Rắn Hổ
Xả, hành tỏi, muối, đường, tiêu, ớt, hạt nêm, ngũ vị hương
Lá ổi, lá lốt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mình mua rắn và nhờ người bán làm tại chỗ luôn (mình nhát mấy con còn sống lắm, mà thịt sống thì mới tươi ngon). Thịt đem về rửa sạch với muối và rửa qua nước nhiều lần. Phần da thì mình đem đi chiên giòn, chỉ dùng phần thịt và xương thôi. (phần ruột mình ko ăn nên đem bỏ)
2

Rắn sau khi rửa xong thì dùng chày đập cho nát thịt lẫn xương (vì xương rắn hơi cứng) rồi mới đem đi xay nhuyễn (xay ít nhất 2 lần cho xương rắn nát ra mới ăn được, ăn luôn xương mới tốt và ngon nha). Xay nhuyễn xả, hành tỏi, ớt cho vào thịt rắn. Thêm muối, đường, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương vào cho vừa khẩu vị. Dùng tay trộn cho thật đều.
3

Dùng khăn lau sạch lá ổi và lá lốt. Cho thịt rắn vào và gói lại. Nhìn vậy thôi chứ không cay lắm đâu, nướng lên ớt giảm bớt vị cay, chỉ còn vị thơm của ớt thôi.
4

Cho vào airfryer nướng ở 200 độ C trong vòng 15-20p. Mình thích ăn rắn nướng lá ổi hơn vì nó cực kỳ thơm, ăn vào có vị cay cay và thơm mùi lá ổi lắm. Lá lốt thì ăn luôn lá mà không cần phải bỏ ra như lá ổi. Enjoy ! 🥰