Hạt đác tươi mua về rửa sạch. Nấu nước sôi cho đác vào trụng sơ vớt ra bỏ vào nước (bước này đác bảo quản được lâu hơn), rửa lại nước để ráo

Chanh dây lọc qua rây lấy nước, trộn chung tất cả nguyên liệu lại. sau khi đường tan hết, bắt đầu rim đác

Lúc đầu cho lửa lớn để hỗn hợp sôi bùng lên, vặn lửa nhỏ nhất rim từ từ, tới khi nước sệt lại (không rim hết nước hạt đác sẽ khô không ngon).