Hành tây cắt múi cau, cần cắt đoạn dài 5cm. Nui luộc 8-10p, dùng tay bấm thấy mềm là được. Vớt nui ra chần lại với nước lạnh để ráo.

Phi thơm tỏi băm rồi cho bò vào xào sơ, nêm với muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn rồi cho ra dĩa. Cho hành tây vào xào cho đến khi chín tới thì cho nui vào, cho thêm thương ớt và một chút muối đảo qua rồi cho bò và cần tây vào xào tới khi bò chín tới thì tắt bếp. (Dùng tương cà thay thế nếu không ăn cay)

Dọn ra dĩa dùng kèm nước tương và tương ớt hay tương cà nếu thích. Có thể ăn kèm salad dầu dấm sẽ ngon hơn.