Trái cây rửa thật sạch để ráo, rồi cắt nhỏ

Gói rau câu giòn agar, gói rau câu dẻo jelly & hộp nước cốt dừa. Cho đường cát vào chén cùng 2 loại bột rau câu, rồi trộn đều

Nấu rau câu dừa: Cho nước lạnh & nước cốt dừa vào nồi rồi nấu sôi với lửa vừa, khi nồi nước sôi cho chén hỗn hợp đường + rau câu vào & khuấy đều cho bột rau câu được hòa tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để nồi rau câu sôi nhẹ khoảng 3 phút thì tắt bếp, xong đổ rau câu ra khuôn để lạnh ở ngăn mát đến khi rau câu đông cứng

Khi phần rau câu dừa đã đông cứng thì cho khuôn rau câu ra dĩa, rồi cắt theo cạnh khía của khuôn thành từng miếng, sau đó đặt lại từng miếng rau câu vào khuôn nhưng cách khoảng (đặt một miếng rồi chừa trống xong đặt một miếng khác), xong cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh tiếp

Nấu rau câu trái cây: Cho nước vào nồi nấu sôi, nước sôi cho chén hỗn hợp đường + rau câu vào & khuấy đều cho bột rau câu được hòa tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để nồi rau câu sôi nhẹ khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lấy khuôn rau câu ra, đổ phần rau câu trắng vào khoảng 1cm, rồi đợi khoảng 2 phút thì cho trái cây đặt xen kẻ vào, cuối cùng đổ phần rau câu trắng tràn đầy khuôn luôn (cao hơn mặt rau câu dừa khoảng 0,5cm) để nguội & đông nhẹ thì mới di chuyển, lúc này mới cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đông

Khi rau câu đông cứng & mát lạnh thì cắt miếng thưởng thức rất thơm ngon. Rau câu này để vài ngày trong tủ lạnh không bị tách lớp & chảy nước 👍👏