Đồ xôi cúng ngày 1 tháng 8 nhưng còn dư nên sáng tác làm món cơm nắm.

Chia ra đều các nắm và nắm cho xôi thật dẻo, gắn kết, khi bẻ thử nắm xôi mà thấy các hạt nếp nát dẻo và kết với nhau như dùng cối giã

Nhưng bên ngoài thì các hạt nếp và đậu xanh vẫn nguyên hình.

Đặt chảo không dính lên bếp và dùng chổi quét một lớp mỏng dầu trên mặt chảo (như trong hình) rồi nướng trên lửa lớn

Khi các mặt nắm xôi đã vàng giòn thì tắt lửa, vì lửa lớn nên rất nhanh vàng

Khi đã giòn vỏ ngoài ta ăn với rau mầm và nước chấm mắm ruốc vắt thêm chanh cho vừa miệng. Nếu ăn chay thì chấm muối vừng nhé.

Đây là loại mắm mà mình mua ở cty Con cá vàng tại Phan thiết (cửa hàng giới thiệu sản phẩm của cty)