Cho Tỏi bóc vỏ, dầu hào, bột nêm, ngũ vị hương xay đều nhuyễn.

Gà rửa sạch khía 2 bên đùi thành 3 khía.

Sau đó dùng găng tay thực phẩm ướp hỗn hợp nước sốt vào gà thoa đều 2 mặt cho thấm. Để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Bọc giấy bạc, bỏ vào nồi chiên không dầu nướng, hoặc nướng trực tiếp trong lò nướng 200 độ 10 phút.

Phi dầu với tỏi băm cho.thơm sau đó đổ 1 chén cơm và vài hạt muối xào cho đều tay tắt bếp và bỏ vào chén in ra thành 11 dĩa cơm gà ngũ vị thơm ngon