Dưa mắm
Đây là công thức từ kênh Jenny Phuong Cooking. Mình ưng ý với công thức này nên ghi lại đây để khi cần thì có công thức sdung. Dưa mắm công thức này ăn vị ngọt ngọt mặn mặn giống loại đóng hộp dưa leo ngâm của Đài loan. Ai thích loại đó thì công thức này rất hợp.
Dưa mắm
Đây là công thức từ kênh Jenny Phuong Cooking. Mình ưng ý với công thức này nên ghi lại đây để khi cần thì có công thức sdung. Dưa mắm công thức này ăn vị ngọt ngọt mặn mặn giống loại đóng hộp dưa leo ngâm của Đài loan. Ai thích loại đó thì công thức này rất hợp.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Dưa leo rửa sơ cắt đôi rồi lấy muỗng cạo bỏ hột. Cắt xéo vừa ăn khoảng 2p đừng dày quá lâu thấm. Cho 2 mc muối uớp trong vòng 30p-1h. Thỉnh thoảng trộn đều dưa lên
- 2
Cho đuờng vào nồi mức lửa trung bình, không dùng đũa khuấy lúc này.
Khi 2 mc đuờng tan thành màu vàng nâu cho 2 mc nuớc, 5mc nuớc mắm, 2 mc nuớc tuơng, 10mc đuờng, rồi trộn đều trên bếp.
Khi tất cả đã hoà tan hết cho 2mc nuớc cốt chanh vô. Nấu sôi và hớt sạch bọt để nguội. - 3
Rửa sạch dưa leo khoảng 5 lần cho hết mặn rồi vắt thật khô.
- 4
Tỏi ớt cắt sợi trộn với dưa leo cho vô hủ, đổ hh vô hủ để khoảng 2-3 ngày đến khi dưa leo có màu nâu cánh dán. Hình đầu tiên là được 1 ngày, hình thứ 2 là dược 3 ngày.
- 5
Đổ nưóc ngâm dưa ra nồi, nấu sôi lên vớt sạch bọt rồi nấu sôi 3-4p rồi để nguội. Sau khi nuớc mắm nguội đổ vô lại hủ dưa ngâm 2-3 ngày. Dưa thành phẩm dòn mặn mặn ngọt ngọt. Ăn banh nồi cơm. Hình bên dứoi là được 1 tháng.
- 6
Công thức gốc: https://youtu.be/8BE2V2aTNu0
Các Món Tương Tự
-
Dưa Leo Ngâm Nước Mắm Dưa Leo Ngâm Nước Mắm
Gọi tắt là dưa mắm, cái món mà thỉnh thoảng tôi hay ra chợ mua một ít ăn kèm những bữa cơm nhà đơn giảnHôm nay nhân dịp lụm được trái dưa leo trốn trong bụi gai quá kỹ, già khú đế rồi còn làm gì được nữa ngoài việc ngâm mắm, thế là ngâm thôi.Cách làm có tham khảo chế @Minh_0929 với cách vắt dưa thần thánh bằng túi vải, nào giờ toàn vắt tay thật chán mà không ráo bằng 😆Nước mắm ướp dưa thì tôi thiên về vị mặn không thích quá ngọt, khi nào thích có thể nặn chanh thêm đường đâm tỏi ớt trộn sau, ngọt quá lại ngán ngẩm.
-
Dưa leo ngâm nước mắm tỏi ớt Dưa leo ngâm nước mắm tỏi ớt
#ebepvang#bepcomnha#Daisucookpad2022Dưa leo ngâm nước mắm tỏi ớt giòn ngọt, chống ngán, lạ miệng cho bữa cơm gia đình 😋
-
Mứt dừa chanh leo Mứt dừa chanh leo
Mứt Dừa chanh leo là sự kết hợp giữa vị chua thanh, thơm cực kỳ luôn của chanh leo với vị ngọt, dai của mứt dừa. Một sự kết hợp thú vị cho những ai không thích ăn mứt ngọt nhiều.
-
Nước ép chanh dứa Nước ép chanh dứa
Thường vào những dịp có tiệc của gđ thì đàn ông đã có rượu hay bia, phụ nữ và trẻ nhỏ thì uống nước ngọt đóng chai hay lon. Mình thì k thích những loại nước ngọt đó. Mình thích chanh dây(chanh leo) lại thích cả khóm(trái thơm hay còn gọi là dứa). Hai loại trái cây này đều giúp dễ tiêu hoá thức ăn, mình kết hợp 2 loại trái cây lại, thế là có một loại nước uống rất ngon và từ đó tới nay mọi người vẫn hay nói mình làm mỗi khi đại gđ có dịp ăn uống hay có giỗ. Vừa ngon, rẻ, lại an toàn vệ sinh thực phẩm.
-
Dưa Leo Ngâm Mắm Dưa Leo Ngâm Mắm
Món chính thì nhiều ý tưởng các bếp Cookpad rất ngon rồi, nay nhà mình làm món ăn kèm nghen, nhanh ăn mà giòn rụm, mặn ngọt ăn kèm thịt thà chả lụa ngon lắm!#huongvingaytet
-
Gỏi sứa dưa leo Gỏi sứa dưa leo
Gỏi sứa dưa leo là món ăn thanh mát, dễ làm và bổ dưỡng. Món gỏi sứa dòn dai kết hợp với dưa leo thanh mát ngày hè, hoà quyện với ít rau thơm quế, mùi làm tăng thêm hương vị món ăn!
-
Dưa leo muối cay Dưa leo muối cay
Hôm nay mình chia sẻ công thức muối dưa leo cay rất dễ làm và cũng rất ngon miệng nữa 😄😄
-
Dưa leo mắm Dưa leo mắm
Cứ mỗi năm Tết đến ngoài những củ hành dưa kiệu, tôi còn làm thêm lọ dưa leo mắm để ăn với bánh chưng bánh tét cũng ngon, hay ăn với cơm canh khi không có món cà pháo thì dưa leo mắm thay thế cũng đậm đà đưa cơm lắm. #huongvingaytet
-
Dưa leo ngâm mắm tỏi ớt Dưa leo ngâm mắm tỏi ớt
#sachsanhXANH Dưa leo giòn giòn hòa quyện với nước mắm đậm vị thêm chút vị ngọt của đường và cay nhẹ của ớt. Ăn với món gì cũng ngon 😋 -
SP.0057 - Dưa Leo Chua Ngọt SP.0057 - Dưa Leo Chua Ngọt
Ngoài các món dưa kia ra thì đây cũng là 1 món dưa mà đa phần mọi người cũng rất thích. Hôm nọ còn dưa leo nhiều nên gấu mặp nhà mình đem ngâm nước vo gạo nên giờ mới có món này đây.
-
Dưa chuột muối Dưa chuột muối
Mùa dịch này các bạn ăn gì, nhà mình thì có sẵn dưa chuột trong tủ nên mày mò để ăn thử, ngon phết các bạn ạ, cái vị chua chua mặn mặn cay cay ngọt ngọt rất vào cơm.Nhà bạn nào có sẵn dưa chuột thì nên làm thử nhé, đơn giản, dễ làm mà ngon!!!#coginaudo
-
Dưa Mắm Chay Mặn Đều Dùng Được Dưa Mắm Chay Mặn Đều Dùng Được
Cứ vài tuần nhà mình lại làm hủ dưa mắm để ăn bún, cơm hay với cháo đậu. Vì dùng nước mắm tự nấu bằng trái thơm nên chay hay mặn đều dùng được.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận