Làm thạch sữa.
Đặt nồi lên bếp đổ 1/2 cup sữa và gelatine vào quậy đều đun nóng, tiếp cho đường và chỗ sữa còn lại vào đun ở nhiệt vừa, quậy đều cho đường tan, để qua 1 bên cho cream và vanilla vào quậy thêm lần nữa. Dưa hấu, (trái cây tuỳ sở thích) cắt hột lựu bỏ dưới đáy khay rồi đổ hỗn hợp vào bỏ tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.

Làm thạch cà phê.
Bước tiếp hãy cho nước lọc vào nồi đun nóng, bỏ gelatine vào quậy lên cho tan. Sau đó bỏ đường và cà phê vào quậy đều cho mọi thứ tan ra, tắt bếp để qua 1 bên. Đổ hỗn hợp vào khay đựng rồi bỏ trong tủ lạnh cho đông.