Gà rang ớt kiểu Trung Quốc

Name: Gà rang ớt kiểu Trung Quốc
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g Thịt gà đùi lọc xương; 100 g Lạc; 15 quả ớt khô. Ăn nhiều thì cho nhiều hơn nha; Hành lá, tỏi, gừng; Bột bắp, bột năng; Xì dầu, nước mắm, hạt tiêu, đường

Linh Lô @linhlo

Chả là có một lần được Boss dẫn đi ăn nhà hàng Trung Quốc có món này khá là ngon nhưng phiên bản ở nhà hàng ít thịt quá. Mình thì lại “Phồn Thực” thế nên mới về nhà tự lọ mọ làm ai ngờ ăn đc phết và đã được 1 bạn gốc Trung kiểm chứng ăn vị chuẩn nên mới dám lọ mọ viết công thức:

Xem thêm

Gà rang ớt kiểu Trung Quốc

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 phần ăn

500 gThịt gà đùi lọc xương
100 gLạc
15 quảớt khô. Ăn nhiều thì cho nhiều hơn nha
Hành lá, tỏi, gừng
Bột bắp, bột năng
Xì dầu, nước mắm, hạt tiêu, đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt gà rửa sạch với muối và dấm, để ráo cắt miếng nhỏ vuông cơ 1 đốt rưỡi ngón tay. Đừng cắt nhỏ quá nhé vì lát chiên gà sẽ teo lại. Ướp gà cùng gừng và 2 thìa xì dầu và 3 thìa bột bắp 2 thìa bột năng. Ướp trong 15 phút.
2

Trong lúc ướp gà thì đi rang lạc, nhưng mà mình lười mình toàn nướng lạc thôi, cho vào lò nướng nướng 8 phút lửa trên nhiệt độ 200 độ. Hoặc dùng nồi chiên không dầu để 160 độ 15 phút. Tùy vào độ to của lạc các bạn hãy điều chỉnh thời gian phù hợp nhé.
3

Ớt khô cắt đôi hoặc cắt 3 tùy độ dài của ớt.
4

Cho gà vào rán khi nào thấy gà chuyển sang màu vàng hơi ngả nâu là ok la rồi đó, đừng rán kĩ quá gà khô nha nhưng cũng đừng ướt quá. Vớt ra để ráo dầu.
5

Phi thơm tỏi cùng 1 ít dầu sau đó cho 1 nửa chỗ ớt khô đã cắt vào đảo, nhớ để lửa nhỏ ko có cháy ớt đó nha. Tiếp đến cho gà đã rán vào đảo cùng, sau đó nêm thêm 1 thìa mắm + 1 chút đường + tiêu. đảo đều. Cho nốt nửa ớt còn lại và lạc đã rang vào chảo. Đảo lửa nhỏ khoảng 2 phút sau đó cho hành lá vào đảo đều. XONG. Ăn cực bon cơm các bác ạ.